Как открыть доставку еды без агрегаторов: пошаговый гайд

Агрегаторы дают поток заказов, но забирают 15–35% с каждого и держат клиентскую базу у себя. Чтобы зарабатывать больше и видеть своих клиентов, кафе и ресторану нужен собственный канал заказов. Разберём, что для этого нужно и как запуститься за вечер.

Сколько на самом деле забирает агрегатор

При среднем чеке 800 ₽ и комиссии 30% площадка берёт 240 ₽ с заказа. На 300 заказах в месяц это 72 000 ₽ — больше, чем стоит год работы собственного сайта. Плюс вы не знаете своих клиентов: их телефоны и история заказов остаются у агрегатора, и вернуть гостя бонусом или рассылкой нельзя.

Что нужно, чтобы принимать заказы самому

• Витрина с меню, фото и ценами — сайт, приложение или Telegram-бот;
• Корзина и оформление заказа с адресом и временем;
• Зоны доставки со своей ценой и минимальным заказом;
• Онлайн-оплата картой и чеки по 54-ФЗ;
• Приём заказов: уведомление, статусы, экран на кухне.

Раньше всё это собирали программисты за сотни тысяч рублей. Сегодня конструкторы вроде Shoplino дают готовый комплект «из коробки» — сайт, приложение и Telegram-бот с единым меню.

Пошагово: запуск за вечер

• Создайте магазин — название и телефон, тип «доставка еды»; внутри уже примеры блюд и пошаговый гид.
• Загрузите меню — вручную, из Excel или импортом из кассы (iiko, r_keeper).
• Настройте зоны доставки на карте и минимальный заказ.
• Подключите оплату (ЮKassa, ТБанк) и приём заказов в Telegram.
• Опубликуйте ссылку — в шапку профиля, в группу и в рекламу.

Откуда брать заказы

Свой сайт не отменяет агрегатор — он работает рядом. Агрегатор даёт охват новых гостей, а свой сайт возвращает их за повторными заказами без комиссии: ссылку кладут в чек, в SMS и в соцсети, а бонусы и промокоды мотивируют заказывать напрямую. Со временем доля прямых заказов растёт, а расходы на комиссию падают.

Сколько это стоит

Старт обычно бесплатный (до 15 заказов в месяц), дальше — фиксированная абонплата от ~3 000 ₽/мес независимо от числа заказов. Это принципиально отличается от процента агрегатора: чем больше вы продаёте, тем выгоднее свой канал.

Итог

Чтобы открыть доставку еды без агрегаторов, не нужен программист и большой бюджет — нужен готовый инструмент приёма заказов и пара часов на настройку. Соберите витрину на бесплатном тарифе и примите первый тестовый заказ уже сегодня.

Свой сайт, приложение и Telegram-бот за 10 минут. Без карты и программистов.